广味香肠烩四季豆的做法步骤图,怎么做好吃不食辣者_寻味儿

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所属分类:家常便饭
摘要

1.四季豆折成小段,清洗干净沥干水分,切好生姜丝,蒜子末,广味香肠切片备用,有辣椒的可以切点滚刀备用;2.炒锅内烧干,放入沥好水的四季豆小火不停翻动进行煸炒(不可大火,主要是杀青变熟,不然豆没熟皮变黑),差不多八九成熟的样子;3.四季豆差不多七八成快熟的时候可以放入适量盐继续翻炒(此时只是为了四季豆更入味,加速炒秧程度,后面的广味香肠本身就是有咸度的哈,后面再放食用盐容易被广味香肠吸收),到九成熟…

广味香肠烩四季豆的做法  

  1. 四季豆折成小段,清洗干净沥干水分,切好生姜丝,蒜子末,广味香肠切片备用,有辣椒的可以切点滚刀备用

    广味香肠烩四季豆的做法步骤图,怎么做好吃不食辣者_寻味儿

  2. 炒锅内烧干,放入沥好水的四季豆小火不停翻动进行煸炒(不可大火,主要是杀青变熟,不然豆没熟皮变黑),差不多八九成熟的样子

    广味香肠烩四季豆的做法步骤图,怎么做好吃不食辣者_寻味儿

  3. 四季豆差不多七八成快熟的时候可以放入适量盐继续翻炒(此时只是为了四季豆更入味,加速炒秧程度,后面的广味香肠本身就是有咸度的哈,后面再放食用盐容易被广味香肠吸收),到九成熟的时候,用锅铲把中间弄开一块,放入少量油,生姜丝微炸,再放入切好的广味香肠片,翻炒几下,广肠很快变透明,将四季豆和广肠炒在一起(有青椒的需要在生姜丝微炸后下锅,七成熟就可以放入广肠)

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  4. 放入适量生抽,耗油,蒜子末,继续翻炒,可以尝一下味道,适当加盐哈

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  5. 最后一步不用炒太久,基本都是烩几下味道均匀就可以完美收工,老少皆宜噢!

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